Øl, kage … Ølkage!

Baggrunden for kagen var, at det var min tur til at gi’ fredags-kage. Alternativet var at købe Karen Wolf småkager. Ølkage er sjovere både før og efter.

Ingredienslisten som altid.

dsc01192dsc01193dsc01194dsc01195dsc01199

Der kan godt være at der var et par småting jeg har glemt at ta’ billeder af, men  det gør ikke så meget. Det vigtige er trodsalt øllet. Det kan anbefales at købe et par ekstra Bjørne da der uddeles en del skåle undervejs!

dsc01197Start med at myrde/morte kanelstængerne da de er pissehårde. Drik evt.  lidt bjørn imens. Skål.

 

Øl, æg og farin blandes i en skål – Ja, og skål!

dsc01200

Mel, natron kanel blandes i en anden skål… SkåL!

Den fugtige blanding røres godt smamen i Skålen!..:Skååål! Mel-blandingen sigtes i … skålen … for satan det er hårdt at bage.

Når det hele er homogeniseret hældes det i en skål… (Skååååål!) … nej okay det hældes i en bageform og skål på det.

Snaskes sættes i ovn ved 175 grader i … en times tid eller indtil man ikke har mere bjørn. Mens man venter på ovnen kan man passende vaske SKÅL!ene op.

 

Alternative opskrifte bruger hvidtøl men jeg kan ikke fordrage det lort.

 

dsc01202Vellykket kage kræver en stor  skål.

Kemisk ølkøler

Der er mange problemer i verden hvoraf et fåtal er vitale for vores videre eksistens. At holde øl kolde er en af disse.

Et af problemerne ved festivaller er uden tvivl lunkne bajere hvor metoderne for at holde dem nogenlunde kolde ikke rigtigt virker.

  • Jordkølede bajere er okay
  • Overhældt med benzin og påsat ild er bare ikke okay
  • Det med at svinge en død kat over sin øl ser heller ikke ud til at virke
  • Køle øl via jet turbine
  • N2-slukker
  • CO2-slukker
  • Komprimeret luft 
Så min tanke var, at der må være noget kemi som kan hjælpe os, så jeg gik igang med at lede efter endotermiske reaktioner og fandt frem til at natriumbikarbonat og eddike var endotermisk.
 
Jeg tog idéen videre og blandede et pulvermix af natron og citronsyre. Det jo nemt at medbringe og der skal bare tilsættes vand og vupti! Så køler det.
jeg har optaget en lille video som viser mit resultat.
  1. 30gr natron
  2. 25gr citronsyre
  3. 40 ml vand, 18grader varmt.
  4. Resultat: Fra 18grader til -3grader på halvandet minut. Det kan man godt køle øl med! 

Som ultimativ test har jeg prøvet at køle et par øl. Testen blev som følger
  • 2dl vand, 18grader
  • 60gr natron
  • 50gr citronsyre
  • 5L frostpose
  • Harboe pilsner, Flaske
  • Harboe pilsner, Dåse
Øllene røg i hver sin pose for at skabe sammenlignlige test-resultater. De lå vandret i væsken for at få størst muligt overfladeareal. Temperaturen i øllet var 18grader. 
  • Efter 5min. er vandet omkring øllet 10grader.
  • 15min: Øllet er åbnet og temperaturen er ens i både flaske og dåse. De er nu 11grader varme
Mulige optimeringer:
Jeg skulle nøjes med 1dl vand for at udnytte reaktionen bedre, mindst muligt vand.
Mine poser lå i en bradepande. Måske noget varmeisolerende ville være bedre.
Test 2
Samme parametrer som før, blot med 1dl vand denne gang samt lod posen stå på træbord. 
Væsken blev 5grader denne gang. 
Efter 15min. var øllet kølet til 9.5 – 10grader. RInge forbedring.
 

Hvid Tuborg Forsøg Nr.1

Hvid Tuborg bliver måske ikke Danmarks øl nr. 1, men noget godt må der da komme ud af den? Jævnfør min tidligere post omkring Hvid Tuborg, glemte jeg at nævne følgende: En halv Hvid Tuborg giver en friske hyldeblomt -bøvser op mod et par timer senereJeg tænkte, hvad sker der så hvis man drikker mange?Resultatet blev at mig og min fætter drak en ramme Hvid Tuborg for at se om det også gælder gassen den anden vej.Som dokumentation har vi naturligvist filmet det hele, og se første del i serien her:

Resten kan ses her

Hvid Tuborg

Hvad fanden går der galt for Tuborg? Jeg fik en ‘smagsprøve’ ved min fætter af denne nye øl. Den er jo intet mindre end forfærdelig!

Smagen kan vel skabes hjemme ved at købe nogle alm. tuborg (eller ren pilsner i Aldi) og så give den et ordentligt skud koncentret hyldeblomst. Smagen hang i munden, glasset og alle andre stedet i kroppen flere timer efter blot en halv øl.

Det var et godt bud Tuborg, men den er sgu for aparte til mig. Så hellere Tuborg Classic Gylden. Hvis det skal være danske pilsnere.